La gastronomía de la Ciudad de Buenos Aires volvió a recibir un importante respaldo internacional con la edición 2026 de la Guía MICHELIN Buenos Aires & Mendoza. La publicación, considerada una de las referencias más prestigiosas del mundo en materia culinaria, renovó distinciones, incorporó nuevos restaurantes y consolidó a la capital argentina como uno de los principales destinos gastronómicos de la región.

En esta edición, Buenos Aires mantuvo establecimientos reconocidos con Estrellas MICHELIN, sumó una nueva distinción en esa categoría y amplió la lista de restaurantes destacados tanto por su relación entre calidad y precio como por la excelencia de su propuesta gastronómica. Los resultados reflejan el crecimiento sostenido de un sector que ocupa un lugar central dentro de la oferta turística porteña.

El restaurante Aramburu renovó sus dos Estrellas MICHELIN y continúa siendo el máximo exponente de la cocina argentina dentro de la guía. Liderado por el chef Gonzalo Aramburu, el establecimiento mantiene el reconocimiento por la calidad de su propuesta y su nivel de innovación, posicionándose entre los espacios gastronómicos más destacados del país.

A este reconocimiento se sumó la incorporación de Han, que obtuvo una Estrella MICHELIN y pasó a integrar el grupo conformado por Crizia, Don Julio y Trescha. Ubicado en el barrio de Villa Crespo, el restaurante, dirigido por el chef Pablo Park, ofrece un menú de degustación inspirado en la cocina coreana con una propuesta contemporánea basada en productos de estación y materias primas locales.

La categoría Bib Gourmand, que distingue a los restaurantes que ofrecen una destacada relación entre calidad y precio, también incorporó novedades para la Ciudad. En esta oportunidad fueron reconocidos Chuchú y Garabato Bistró, que se suman al listado de establecimientos distinguidos en ediciones anteriores y amplían la oferta gastronómica recomendada para quienes buscan propuestas de excelencia a valores accesibles.

La Guía MICHELIN también amplió la selección de Restaurantes Recomendados con la incorporación de Casa Palanti, Casa Veltri, José El Carnicero, Ness, Nika Club Omakase y Presencia. Estos establecimientos fueron incluidos por la calidad de su cocina y por la experiencia integral que ofrecen a los comensales.

Desde el Gobierno porteño destacaron que estos reconocimientos fortalecen el posicionamiento internacional de Buenos Aires como destino gastronómico. El jefe de Gobierno, Jorge Macri, señaló que el objetivo es seguir consolidando a la ciudad como una capital gastronómica global y destacó el trabajo de miles de profesionales que forman parte de un sector capaz de elaborar entre 12 y 14 millones de raciones de comida por día.

Por su parte, el ministro de Desarrollo Económico, Hernán Lombardi, afirmó que las nuevas distinciones reflejan el talento, la creatividad y el trabajo permanente de los equipos que integran la gastronomía porteña, además de representar un impulso para una actividad que genera miles de puestos de trabajo y constituye uno de los principales atractivos para los visitantes.

En la misma línea, el presidente del Ente de Turismo de la Ciudad, Valentín Díaz Gilligan, sostuvo que el reconocimiento internacional confirma el lugar de la cocina porteña entre las más destacadas del mundo y fortalece el atractivo turístico del destino.

Actualmente, Buenos Aires cuenta con más de 7.000 establecimientos gastronómicos y el sector emplea a más de 75.000 personas. Además de su impacto económico, la gastronomía se consolidó como uno de los principales motivos de viaje. Según datos del Observatorio Turístico de la Ciudad, uno de cada cuatro turistas nacionales y uno de cada tres visitantes internacionales eligen Buenos Aires impulsados principalmente por su propuesta culinaria.

La continuidad de la Guía MICHELIN en Buenos Aires forma parte de una estrategia desarrollada junto con la provincia de Mendoza para potenciar el posicionamiento internacional de ambos destinos mediante la promoción gastronómica, las evaluaciones independientes y la difusión editorial especializada. Con este nuevo reconocimiento, la ciudad reafirma el papel de su cocina como uno de los grandes motores del turismo y de su proyección internacional.