“Trabaje y estudie en distintos restaurantes de Europa durante dos años, además,  soy miembro del centro de cocineros de Madrid y un fiel admirador de la cocina española y sus nuevas tendencias”, explica Mariano Lucas Michelic quien trabaja en City Hotel NH hace diez años, y como chef ejecutivo desde hace dos.

 

 

- En Cataluña se disfruta de una dieta mediterránea en su máxima expresión. La misma incluye gran variedad de productos del mar, de la montaña y de la huerta. Tratamos de basarnos en la cocina típica catalana pero dándole un enfoque con la cocina de autor. El menú que proponemos nosotros será:

 

Bruschetta pa amb tomaca al romesco con tuetano y huevo de codorniz al hierro

Tempura de gambas y espárragos trigueños con espuma de alioli y lima

Oreo de olivas negras y sepia con queso de cabra

Canelón de calamar y gambas al ajillo con polvo de almendras

Una degustación de dichas tapas

Fideua a lestil de lleida

Crema catalana

 

- En esta segunda oportunidad seguimos teniendo el mismo fantástico feedback de la gente. Creo que el público argentino es un fiel seguidor de la cocina española y esta siempre bien predispuesta a este tipo de eventos.

Para descubrir más sobre las opciones que presenta la cadena de hoteles NH y participar de los premios, haga Clic Aquí.