“Vienen muchos brasileros durante todo el año, pero hay meses donde vienen muchos chilenos, paraguayos, alemanes y generalmente hay muchos franceses y estadounidenses. Ahora es temporada baja, por eso los lunes cerramos”, nos contó Rodrigo Lamison, el joven ejecutivo de ventas de una de las tanguerías más tradicionales y concurridas de Buenos Aires. 

El Querandí mezcla ambiente de tango, buena gastronomía, buenos vinos y cuenta con una ubicación privilegiada en uno de los barrios más bohemios de la ciudad. Al tener un convenio con Buquebus, empezó a recibir también mucho turismo uruguayo, un nicho que está explotando mucho en temporada baja.

Entran 200 personas y en temporada alta está lleno siempre. “Tratamos de no superar eso porque queremos que estén todos cómodos. Ahora en temporada baja tenemos unas 40 o 50 personas por noche”, dice Rodrigo. La temporada alta va de noviembre a marzo. 

“Turistas argentinos vienen pero menos, tenemos una tarifa exclusiva para ellos porque nuestra tarifa es en dólares. Tenemos convenios y tenemos muchos vouchers con hoteles para regalos de fin de año”.

“También tenemos una cava, donde se hacen degustaciones y cenas maridadas. Eso atrae muchísimo porque vendemos el paquete completo: la degustación, una clase de tango, la cena y el show. El turista se lleva una experiencia de lo tradicional del tango, que es como un pedacito de algo nuestro”, expresa.

- Lo que más buscan es la carne argentina, nosotros ofrecemos el bife de chorizo con papas que sale buenísimo y la gente lo pide mucho al estilo europeo (jugoso). También sale mucho el panzotti de salmón y tenemos además platos vegetarianos y para celíacos. Igual se puede elegir entre muchas opciones, tenemos una buena carta.

- Es algo que tiene un ritmo de crecimiento bastante paulatino pero sí contínuo. El tango no es algo nuevo, es algo tradicional y es algo por lo que somos reconocidos a nivel mundial. Los turistas lo vienen a buscar y es algo que estuvo siempre. Es difícil poner una tanguería, porque la gente busca los lugares más tradicionales y más clásicos.

- Nuestro show representa la historia del tango; en cinco actos te muestra la historia: los inmigrantes, el arrabal, los grandes salones hasta el modernismo de Piazzolla, que todo el mundo ama.

En la orquesta está el nieto de Mariano Mores, quien también ha forjado su trayectoria no solo en el tango sino en otros géneros muy variados. Está Carlos Gari cantando, que es un contraste muy lindo y al verlo en escena te transmite la esencia del tango.

La gente se queda muy emocionada cuando ve el show. La organización a veces puede fallar, pero siempre al adornar todo con el show la velada termina siendo algo lindo. Hay 4 parejas de bailarines en escenas.

Es un lugar que se construyó a fines del siglo XIX, que antes funcionaba como bar ni estaba vinculado al tango, pero sí que venían escritores y personalidades del ámbito de la cultura de aquellos años, algo que se mantiene con la presencia de políticos, periodistas y hasta algún ex presidente de México vino alguna vez haciendo cerrar el restaurante de improvisto.

Es un bar notable, distinguido por el gobierno de la Ciudad y siempre mantuvo su nombre. A partir de 1990 se decidió formar el show de tango. Tuvo una interrupción en 1997 y a los dos años, volvió a comenzar.

Si bien abre al mediodía (hay almuerzos ejecutivos), a la noche es el espectáculo principal con el show de tango.